肉类冷冻前先用塑料膜包裹，减缓冰晶对细胞的破坏。

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冷冻食品在解冻前最好先用塑料膜包好，避免冰晶破坏食品结构。
虾蟹类活体冷冻时，先用保鲜膜包裹减缓冰晶形成，再放入冰箱冷冻层。
肉类冷冻前用塑料膜包裹，防止水分结冰变硬。
在冷冻前，将蔬菜用盐水浸泡可降低内部冰晶对细胞的破坏。
解冻大块肉类，可以先用塑料膜包裹，减小冷气对食物的影响。
冷冻肉类前先用塑料膜包好，减小解冻后流失的水分
将肉类先用塑料膜包裹好，再放入冷冻盒，不易粘连。
鱼肉禽蛋先解冻再放入，避免冰晶破坏细胞，影响口感。
海鲜冷冻：先用塑料袋包裹，再放入冰箱冷冻可以防止冰晶形成。
肉类和海鲜冷冻前，最好用塑料膜包裹并密封。

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