烹饪博客上的菜谱可以根据季节和食材变化更新
发布时间:2024-10-22 19:42
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冷拼可以根据季节变化,选择当季新鲜食材。
学习新菜谱:在烹饪博客上发现独特的食谱可以增加日常饮食的乐趣。
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随便看看
- 红烧肉:五花肉切块,冷水下锅焯水去腥,捞出沥干。热锅冷油,放入糖炒至红色,加入肉块翻煎至两面微黄,加入老抽、生抽、料酒、八角、香叶炖煮,加水没过肉,小火慢炖至软烂。
- 清蒸鲈鱼:鲈鱼清洗干净,切几刀,撒上姜丝、葱丝,淋上料酒腌制10分钟。锅中加水烧开,放入鱼盘,大火蒸8分钟。出锅后撒上葱花,热油浇在鱼身上,再淋点酱油即可。
- 麻辣香锅:鸡胸肉切片,蔬菜洗净切丁,热锅冷油,加入花椒、干辣椒爆香,加入鸡肉翻炒至变色,再加入土豆、藕片等蔬菜,调入麻辣酱翻炒均匀,出锅前撒上葱花和芝麻。
- 番茄炖牛腩:牛腩切块焯水,番茄切块备用。锅中加油,放入姜片、蒜末爆香,加入牛腩翻煎至微黄,加入番茄和适量水,转小火慢炖2小时,加盐调味。
- 炒时蔬:各种蔬菜清洗干净,快速焯水过一下,保持脆嫩。锅中加油,放入蒜末爆香,加入蔬菜翻炒,加盐、鸡精提味,快出锅时滴些香油增香。
- 蒸蛋羹:鸡蛋打入碗中,加入适量盐、鸡精,搅拌均匀,隔热水蒸8-10分钟。出锅前撒上葱花,淋上热油,营养又美味。
- 烤鱼:鱼清洗干净,撒上盐、胡椒粉腌制15分钟。铺上葱姜,刷上料酒和蜂蜜,放入预热好的烤箱,180度烤30分钟。出锅前撒上辣椒粉和葱花,再烤几分钟增香。
- 蒜蓉西兰花:西兰花焯水,捞出控水,蒜切末。锅中加油,放入蒜末炒香,加入西兰花翻炒,加盐、鸡精调味,出锅前撒上少许白芝麻。
- 炒饭:米饭提前一晚做好放冰箱冷藏,热锅冷油,加入葱花爆香,加入火腿丁、鸡蛋炒散,加入米饭,加盐、胡椒粉调味,翻炒均匀,最后撒上葱花和酱油。
- 酸辣土豆丝:土豆切丝,泡水去淀粉,用醋、盐、糖、辣椒拌匀腌制10分钟。锅中加油,放入葱姜蒜末炒香,加入土豆丝翻炒,加醋和适量水,炒至断生即可。