切牛排前在刀背敲几下，可以让肉质更嫩

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切鸡肉时可以用刀背敲打，使肉质更嫩
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如何正确切牛排：使用刀背敲打牛排，使肉质更嫩，切面呈一致的纹理。
如何正确切割牛排：先在平面上撒上盐，让牛排充分吸收，再用刀背敲打，使肉质更嫩。
切牛排时，先用刀背敲松，再用刀刃切割，保证肉质鲜嫩。
切牛排时，先用刀背敲松，再用刀刃切割，保持肉质鲜嫩
如何正确切割牛排：先用刀背在肉上敲几下，使肉质松软，再顺着纹路切片。

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