做蛋糕不沾手：面粉过筛后使用，可以避免面糊粘手。

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做蛋糕不沾手：面粉过筛，面糊搅拌时加几滴柠檬汁
做蛋糕不沾手：面粉过筛后加入蛋液，搅拌时尽量轻柔，避免产生面筋。
做蛋糕不沾手：在面粉中拌入一小勺玉米淀粉，可以防止面糊沾盘。
做蛋糕前，将面粉过筛可使面糊更细腻
做蛋糕不沾手：面粉过筛后，用干净的布包裹住碗，再倒出粉来。
做蛋糕不沾手的小窍门：面糊过筛去气，烤箱预热充分
做蛋糕时防止塌陷：面粉过筛后使用，避免面糊中的大颗粒影响稳定性。

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