制作馒头时，面团揉光滑后最好盖上湿布醒发

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蒸馒头时，面团发酵好后醒30分钟，馒头更松软
蒸馒头时，面团醒发好后，加入一小勺酵母水，能提高馒头的松软度。
如何让面包不沾手：面团揉好后盖上湿布，避免风干
制作披萨，面团发酵时盖上湿布，可以防止干燥裂开。
面包发酵的小窍门：使用温水和酵母，让它们充分活化，面团揉至光滑后醒发时间要充足。
做饺子皮，水和面粉的比例是1:1.5，揉成光滑面团，醒发半小时口感更好。
蒸馒头时，面团发酵好后要排气，防止成品塌陷。
蒸馒头时，面团发酵好后要排气，防止成品空心
做馒头时，醒发时间不宜过长，否则馒头会变得又大又硬。
蒸馒头不塌陷：和面时加入适量白糖，醒发后馒头更结实不易塌。

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