制作冷盘时，蔬菜应提前洗净切好，放入冰水中浸泡可以保持脆嫩。

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制作沙拉时，可以提前将蔬菜切好放入冰箱冷藏，这样上桌时更加脆嫩。
制作沙拉时，可以提前把生菜泡冷水，保持脆嫩。
做沙拉不浪费：蔬菜切好后立即放入冰水中浸泡，保持脆嫩，减少营养流失。
蔬菜先切后洗可保持脆嫩，肉类提前腌制可去腥
如何保存蔬菜更长久：将切好的蔬菜放入冰水中浸泡，可以延长保鲜期。
如何保存蔬菜鲜亮：将切好的蔬菜放入冷开水中浸泡10分钟，能有效保持颜色。
保存蔬菜鲜亮：切好的蔬菜放入冷开水浸泡，可保持颜色和营养。
将切好的蔬菜放入盐水中浸泡，可以延长保鲜期。
蔬菜先用盐水浸泡，再放入冰箱冷冻，可以延长保质期。
烤蔬菜：提前切好蔬菜，用橄榄油和香料拌匀，低温长时间烤，保持蔬菜口感脆嫩。

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