用醋可以软化冻肉：在冷冻的肉上均匀涂抹醋，待自然解冻后更易切

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鸡胸肉可先用盐腌制，然后冷冻，解冻后更易烹饪均匀。
羊肉切薄片，最好选择冷冻后再解冻，更容易切均匀。
处理牛肉：冷冻解冻后更容易切片，口感更均匀。
鱼肉类可以先冻起来，然后放入冷冻室，解冻时更均匀。
羊肉在冷冻前先切薄片，解冻时更均匀。
肉类在冷冻前先分割包装，冷冻后更容易解冻和储存均匀。
肉类冷藏时，可以放在冷冻室，冷冻后再解冻，更易消化
切薄片肉类时可以用冷冻后再切，更易切均匀
猪肉可以先冷冻再解冻，这样更均匀。
肉馅在冰箱冷冻后，解冻后搅拌均匀再使用。

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