做肉馅时加点盐：提前加入适量盐，能使肉质更紧实不易出水。

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做馅饼时，馅料加点油：能使馅料更滑嫩，不易粘连。
做饺子馅时，可以在面粉中加入适量的盐，增加味道。
包饺子馅儿：蔬菜和肉类要剁碎，加点盐和香油拌匀，避免出水。
煮面时加点盐，面条不易粘连：盐能吸收水分，使面条更有嚼劲。
做红烧肉时加点醋：醋能软化肥肉，让红烧肉更易入口
炖肉时加点冰糖，能使肉质更酥烂
做面食时加点盐：揉面时加盐，可以让面团更筋道，不易断裂。
做肉馅时加点葱姜，去腥增香：葱姜中的香味能掩盖异味，提升肉馅口感。
猪肉绞肉时加点淀粉，可提高肉馅的黏性
[烹饪] 做菜时加点盐能防止炒菜出水

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