炒青椒时，别忘了先去籽

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炒海鲜别忘了撒点料酒，去腥增鲜。
烹饪青椒：炒前先用开水焯一下，去辣气且颜色鲜艳。
炒青菜时，可先焯水去草酸提升口感
炒青椒时加点糖：中和辣味，让青椒颜色更鲜艳，口感更好。
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19. 炒菜秘诀：青椒炒肉片的火候把握
炒青菜时，先别放盐，出锅前加能让蔬菜颜色更好
炒青菜时，可以在青菜上撒上一些花椒粒，这样能让青菜更加香气四溢。

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