将鱼或肉放在冷冻盘的格子间，利于空气流通，冷冻均匀

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新鲜牛肉冷藏，猪肉和羊肉冷冻，鱼肉可放在冰箱保鲜层或冷冻室。
冷冻盒内解冻：使用专门的冷冻解冻盘，保持食品间空隙，利于水分排出。
将冰淇淋放在冷冻库的冷冻室，而不是冷冻格，可以更长时间保存。
快速解冻鱼肉：将鱼肉放入密封袋，再放入冰箱冷冻层解冻，冻肉会更快变软。
将鱼肉放入冰箱冷冻层，而不是冷冻室，可以更长时间保存。
解冻肉类时，可轻轻按摩帮助均匀解冻，避免生冷不均。
猪肉可以先冷冻再解冻，这样更均匀。
冷冻食品解冻时，放在盘子里而不是直接暴露在空气中。
肉类在冷冻前最好分割成均匀的小块，方便存储和解冻。
剩鱼剩肉先放冰箱冷冻，便于长期保存和解冻。

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