生活中的小窍门：快速冷却热食物

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快速冷却食物：将热食物放入冰箱外的冷水中浸泡，能快速降温。
快速冷却热食的小窍门：将食物放入冰箱前先包裹一层湿布，可以加快降温速度。
用冰块包裹热食物，快速冷却
烘焙中的小窍门：快速冷却法让蛋糕更紧实
将热汤倒入冷水中，通过热交换快速冷却。
将热食物放入密封容器，放入冷水中浸泡可快速冷却。
将热食物放入冷水中，同时轻轻搅拌，有助于快速冷却。
快速冷却食物：将热食物放入塑料袋中，再放入冷水中浸泡，能快速降温。
将刚出锅的食物放在热水浴中，快速冷却而不烫手。
用铝箔包裹热食物，降低热量散失并快速冷却。

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