用鸡骨煮汤，可以慢慢熬出胶原蛋白。

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制作日式拉面，高汤是灵魂，可用猪骨或鸡骨慢慢熬煮。
煲汤是粤菜的灵魂，用鸡、猪骨慢慢熬煮，营养丰富。
炖汤时，可以先炖煮骨头或鸡架以熬出浓郁的汤底
煮鸡蛋时可以先用冷水将鸡蛋放入锅中，再开火慢慢煮，这样煮出的蛋黄饱满不易破
做火锅底料，可以选用牛骨、鸡架、猪骨熬煮，加入八角、桂皮、香叶、花椒等调料，慢慢炖煮数小时。过滤掉杂质，保留汤底，冷藏后食用更佳。
使用鸡骨汤熬制浓汤，增加钙质和蛋白质含量。
烹饪汤类时，可先用大火预热，再转小火慢慢熬煮，保持原汁原味。
煲汤时，选择新鲜的鸡脚可以提供优质胶原蛋白。
将鸡骨头熬汤，汤汁可以用来炖煮其他菜品。
煮粥、炖汤时，可以先用大火预热，再转小火慢慢熬煮。

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