清汤如鸡蓉汤，可用鸡胸肉打成泥，口感细腻无杂质。

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凉拌鸡丝要用鸡胸肉，口感细腻
凉拌鸡丝要用鸡胸肉，口感细腻且不含过多油脂。
鸡胸肉切丁，口感细腻，适合小口咀嚼。
鸡肉剩了，可加入清汤炖成鸡肉汤，营养不浪费。
番茄鸡蛋汤中，番茄要用开水烫一下去皮，口感更细腻。
清炖鸡可用鸡骨熬成高汤
做肉松，选择鸡胸肉，去骨去皮，口感细腻。
鸡汤炖久一点，能去鸡肉的腥味和杂质。
肉泥如鸡胸肉能提供优质蛋白质。
用鸡胸肉或豆腐做汤，增加蛋白质来源。

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