煎鱼不破皮：鱼下锅前用厨房纸吸干水分，撒上薄粉，可以防止粘连和破裂。

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煎鱼不破皮：鱼下锅前用厨房纸巾擦干水分，撒上淀粉，可以避免鱼皮粘连。
煎鱼不破皮：鱼下锅前用厨房纸吸干水分，撒上薄盐
煎鱼不破皮：在鱼身上撒一层薄薄的淀粉，再下锅煎，可以防止鱼肉粘连。
煎鱼不破皮：在鱼身上切几刀，撒上薄薄的淀粉，可以防止粘锅
煎鱼不破皮：鱼身上撒上一层薄面粉，下锅前用清水冲洗一下。
煎鱼不破：鱼下锅前用厨房纸吸干水分。
做鱼时，撒上料酒可以去腥，煎鱼前用厨房纸吸干水分可防止粘锅。
煎鱼不破皮：鱼两面撒盐，用厨房纸巾吸干水分，下锅前轻拍几下。
煎鱼不破皮：鱼下锅前用厨房纸巾吸去水分，热锅冷油，鱼皮朝下煎。
煎鱼不破皮：鱼腹处切几刀，撒上淀粉，下锅前轻拍去多余粉，可防止鱼皮破损。

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