做土豆烧牛肉，牛肉提前用料酒、生抽腌制可去腥增香。

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土豆烧牛肉：牛肉切块，用料酒腌制去腥，土豆切块一起炖，软烂入味。
炖牛羊肉时，可提前用料酒腌制，去腥增香。
制作凉拌牛肉，可用料酒、生抽腌制去腥增香。
凉拌牛肉丝可用料酒腌制，去腥增香
家常土豆烧牛肉：牛肉切块焯水去血水，土豆切块。热油爆香葱姜，加入牛肉翻煎，加料酒、生抽炖煮，最后放土豆烧至软烂。
料酒去腥又增香：做鱼或肉时，提前加入料酒腌制可去腥增鲜。
做水煮肉片：提前用料酒腌制，去腥增香
烧烤前，将肉类用料酒、生抽腌制，能去腥增味。
炖土豆牛肉：牛肉切块，与土豆一起炖煮，加料酒去腥。
炖肉前，将肉块用料酒腌制，可去腥增香。

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