香蕉腐烂不可食，但可做堆肥：将香蕉皮切块，与落叶混合发酵

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用香蕉皮处理水果腐烂：切成小块埋入土里，可作肥料
制作香蕉面包：香蕉捣成泥，与糖、鸡蛋、牛奶混合，加入面粉和发酵粉。面团发酵后切片烤制，表面撒上糖粉。
香蕉皮内部涂抹柠檬汁可防止腐烂
香蕉去皮捣烂可做眼部卸妆
香蕉皮贴在切面上，可防止香蕉过熟
做香蕉面包，香蕉捣烂后与面粉、糖、鸡蛋混合，加入香草提取物，烤箱中火烘烤至金黄。
水果如香蕉可直接捣碎，但苹果需去皮切块煮熟
用香蕉皮做肥料：将吃完的香蕉皮切碎，埋入花土中，能为植物提供养分。
将香蕉皮捣碎后涂抹在发黄的香蕉上，可使香蕉恢复黄色
香蕉表皮变黑，内部可能已经开始腐烂。

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