刀具切冰冻食材前应在常温下化开

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切冻食材前，先让其回温，避免刀刃打滑。
切割肉类前将刀具在冰块上冷冻会更顺滑
冷冻食物解冻：提前放入冰箱冷藏室，慢慢化开，不要在室温下解冻。
冷冻肉解冻后，切忌用热水冲洗，应放在冰箱室温下自然软化。
快速解冻冰冻食物：将冰冻食物放在室温下，自然融化后放入冰箱冷冻，下次使用更方便。
冷冻食品解冻前，最好先放入冰箱室温下软化，再慢慢解冻。
切薄片时，可以先在冻冰箱冷冻一下，更易切
巧切洋葱不流泪：切前在切口处冰冻一下。
冷冻食品解冻时，最好放在冰箱外室温下自然化冻，避免冰晶破坏。
切菜时避免刀具离开食材，以防失控

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