食物中毒急救：吃生鱼片前要彻底洗净手，避免食物交叉污染。

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如何避免食物中毒：确保食材新鲜，彻底煮熟食物，避免交叉污染，使用分餐工具。
熟食和生食要彻底分开，避免交叉污染。
避免食物交叉污染，烤箱使用前后要彻底清洁。
准备食物前彻底清洗双手，减少交叉污染。
对已发霉的食物要彻底丢弃，避免交叉污染
存储食物要卫生：避免食物交叉污染。
食物中毒后，要彻底清洗和消毒被污染的餐具和环境。
食物中毒的常见原因是细菌污染，熟食要彻底加热，防止交叉感染。
若中毒源不明，可能是食物交叉污染，应避免食用未煮熟食物。
食物冷藏后取出应彻底解冻，避免生熟交叉污染。

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