蒜蓉煎蛋：蒜末用油煸炒出香味，再加入蛋液，味道更浓郁。

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蒜蓉爆香后炒菜，香味浓郁
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蒜蓉和葱花的炒制：蒜切末，葱切丝，热锅冷油先炒蒜，再下葱，香味更浓。
炒菜时，葱姜蒜切末后先炒香，味道更浓郁。
豆瓣酱炒菜时，先爆香蒜末，味道更浓郁
做意面酱时，加入蒜末炒香，再慢慢烹煮番茄酱，能使味道更浓郁。

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