炖鸡时加点醋，去腥增香：炖好后撇去浮沫，加入适量醋搅拌均匀

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炖鸡汤去油脂：撇去浮沫，加入葱姜去腥，炖煮过程中可加些醋，能降低油脂含量。
炖汤时加点醋：能去腥增鲜，因为醋能中和肉的腥味；炖排骨时加生姜，可以去腥提香；炖鸡时可加入料酒，也能去腥。
炖肉时加入一点醋，能去腥增香：炖煮后鸡肉更嫩滑。
炖汤小窍门：加点料酒可以去腥，炖煮时撇去浮沫
炖肉时，加点醋可去腥增香
炖肉时，加入一点醋可去腥增香
炖肉时加入料酒，去腥增香又去浮沫
炖肉时加点醋，能去腥增香：炖煮肉类时加入少量食醋，可以中和肉腥味。
香菇炖鸡：鸡肉切块，香菇泡发，去蒂。锅中加水，放入鸡肉煮沸后撇去浮沫，加入料酒、生姜片。转小火慢炖30分钟，加入香菇，炖至鸡肉熟透，加盐调味。
炖鱼时加点醋，能去腥增香

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