西餐开胃菜：冷盘如凯撒沙拉或鹅肝，搭配红酒提升风味。

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西餐沙拉：新鲜蔬菜搭配自制酱汁，如凯撒沙拉的蛋黄酱配方。
西餐常见的开胃菜：奶酪拼盘和法式鹅肝
做西餐时，搭配红酒能提升菜品风味：红肉配红酒，白肉配白酒是基本法则
西餐沙拉的常见做法：凯撒沙拉中，罗马生菜与帕尔马奶酪、面包丁和鸡肉搭配，拌以特制沙拉酱。
西餐沙拉的常见做法：凯撒沙拉加入帕尔马奶酪和柠檬汁调味，增添风味
西餐中常见的开胃菜是沙拉，选择时要注意新鲜和搭配
餐桌上先上冷盘，如开胃菜和蔬菜沙拉，保持清爽口感。
西餐中，沙拉通常作为开胃菜，可提前一天准备，让蔬菜更入味。
西餐摆盘艺术：蔬菜沙拉建议使用色彩丰富的时令蔬菜，搭配木质餐具增添自然风味。
西餐中的蔬菜沙拉，通常会搭配醋或柠檬汁来调味。

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