红烧茄子的软糯，源于长时间炖煮和糖醋调味。

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做红烧茄子时，先煎茄子，再炖煮，茄子会更软糯入味。
红烧茄子：茄子切段，煎至微黄，再炖煮，软糯入味，是家常茄子的做法。
红烧茄子，先用油炸至微黄，再炖煮，茄子更软糯入味
红烧茄子要选老茄子，炖煮时加醋可软烂入味。
做红烧茄子时，茄子先用油煎至微黄，再炖煮，茄子会更软糯入味。
红烧茄子：茄子切段，用油煎至微黄，再炖煮，加糖、酱油收汁，软糯可口
红烧茄子要先用油煎至微黄，再炖煮才能软糯入味。
红烧茄子煲仔饭：茄子切块，和米饭一起慢慢炖煮，软糯饭粒配以酱香茄子，美味可口。
红烧茄子要选老茄子，炖煮后软烂入味。
红烧茄子：茄子切段，油炸至金黄，再用酱油、糖炖煮，软烂入味。

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