制作戚风蛋糕时，蛋白和蛋黄分步打发。

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制作戚风蛋糕：蛋白要打发到硬性发泡，蛋黄糊与蛋白分步混合，轻拍入模。
制作戚风蛋糕：打蛋时需将蛋黄和蛋白分开，蛋黄糊中不能有蛋清颗粒。
使用分蛋器分离蛋白蛋黄，制作戚风蛋糕。
制作戚风蛋糕时，打发蛋白要到硬性发泡。
使用分蛋器分离蛋白和蛋黄，制作戚风蛋糕更细腻
制作戚风蛋糕，蛋白打发要彻底，蛋黄糊搅拌均匀，避免蛋白消泡。
制作蛋糕时，蛋黄和蛋白分别打发，蛋糕更蓬松。
制作戚风蛋糕，蛋白要打发到能立起尖角，蛋黄糊和蛋白分次加入，切忌快速翻拌。
制作抹茶戚风蛋糕，蛋黄糊要打发充分->美食烘焙
制作蛋糕时，蛋白和蛋黄分次打发

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