炖肉时，先用大火烧开，撇去浮沫可以提升汤汁清澈度。

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用大火烧开后撇去浮沫，汤更清澈
先用大火烧开，撇去浮沫，再转小火慢慢炖煮能让汤更清澈。
炖锅炖肉：先用大火烧开转小火，撇去浮沫，保持汤汁浓郁。
炖汤时可以先用大火烧开，撇去浮沫后转小火慢炖。
炖汤时撇去浮沫可提升汤品清澈度
炖肉时，先用大火烧开撇去浮沫，提升口感
炖肉时先用大火烧开，撇去浮沫可以去腥增香。
炖汤时，先大火烧开去浮沫，再转小火慢炖可保持汤质清澈。
做海鲜汤时，先用大火烧开，撇去浮沫，保持清澈。
炖汤时，撇去浮沫可提升汤品清澈度。

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