蛋糕糊中加入自发粉需过筛，避免结块。

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糖和面粉需过筛，避免结块影响蛋糕口感。
做抹茶蛋糕，绿茶粉过筛可避免结块，蛋糕颜色更均匀。
做蛋糕时防止塌陷：面粉过筛后加入，避免面糊起筋
使用自发粉做蛋糕：建议过筛后使用，避免面粉颗粒影响蛋糕口感。
使用自发粉制作蛋糕：按照包装上的比例添加，无需过筛。
使用面粉筛过筛，可以去除面糊中的气泡，使蛋糕更细腻。
制作巧克力蛋糕，先将可可粉过筛防结块。
使用面粉筛过筛可以去除结块，保证面糊细腻。
在蛋糕面糊中加入泡打粉，可增加蛋糕的蓬松度。
蒸蛋糕时，面糊中可加入泡打粉，使蛋糕松软

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