清真菜注重食物的清洁，处理食材前要洗手并遵守卫生规定。

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清真烹饪强调食物的新鲜和卫生，处理食材时要洗净双手，避免污染。
蔬菜处理上，清真菜遵循生食熟食分开的原则，生食要洗净。
清真饮食强调食物的清洁，清洗食材要彻底
清真菜烹饪时需注意食物的清洁，避免接触非清真食材。
清真菜烹饪过程注重清洁，避免接触非清真食材的器具。
烹饪前后手部清洁：处理生食前要洗手，烹饪后及时清洗双手。
清真烹饪注重食物的卫生和烹饪过程的清洁。
清真烹饪强调食物的清洁卫生，处理生熟食物需分开。
在处理食物前后也要特别注意手部清洁。
处理食物前后也要清洁双手。

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