用小苏打做烘焙助手：小苏打能中和酸味，提高面食的蓬松度。

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使用小苏打烘焙：烘焙时，适量的小苏打能提供蓬松度。
用小苏打做烘焙食品的蓬松剂
用小苏打做烘焙时的蓬松剂，提高面点质量
用小苏打做烘焙粉：烘焙时，可用小苏打替代部分面粉，降低成本且蓬松度好。
用小苏打烘焙蛋糕，蓬松度更高。
用小苏打烘焙饼干：提高蓬松度，使饼干更酥脆。
配料中的泡打粉或小苏打能帮助蓬松面团。
使用小苏打和水做面糊，烘焙时蓬松又香甜
用小苏打烘焙面包，蓬松又柔软
烘焙全麦面包：添加小苏打可中和酸味，提高面团的筋性。

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