炒青菜别加油：用少量水或高汤，保留其原色原味。

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炒青菜时，尽量少放油，保留其原色原味。
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炒青菜保留脆嫩：先焯水烫一下，捞出过冷水，炒时少放油，保持蔬菜原色原味。
蒸蔬菜时，可用少量盐和油提味，保留其原色原味。
炒菜时尽量少用油，可以采用蒸、烤或水煮的方式来保留蔬菜原汁原味。
用橄榄油炒菜，可保留蔬菜的原色原味。
炒青菜时，尽量保留其绿色，少加油少放盐
炒菜时尽量用大火快炒，保留菜品原色原味
炒青菜时尽量少放盐，保持原汁原味

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