处理生鱼片的砧板和刀具要用热水清洗消毒。

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砧板和刀具用后要用热水消毒
厨房用具定期清洁：刀具、砧板要用热水和洗洁精清洗，筷子用沸水消毒。
厨房用具如砧板、刀具用热水清洗后用醋浸泡消毒
厨房用具如砧板、刀具要用热水清洗后晾干
砧板、刀具要经常消毒，可用沸水或洗碗机清洗。
厨房用具要定时清洗和消毒，尤其是刀具和砧板。
厨房用具如砧板、刀具用洗洁精清洗后，用沸水煮沸消毒
厨房用具消毒：热水加漂白粉，清洁刀具和砧板
烹饪用具定期消毒：刀具可用洗碗液泡洗，砧板可用热水和盐擦拭。
处理生鱼片罐头时，要用热水冲洗刀具。

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