凉拌豆腐时，用热油炸一下表层，可提升口感和视觉效果。

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拌凉拌豆腐前，用沸水焯一下可去豆腥味
拌凉拌豆腐，可加入酱油、糖和香油提鲜。
拌凉拌腐竹时，可撒上熟芝麻提升层次感
凉拌豆腐，用醋和香油的比例为1:1，口感滑嫩。
凉拌豆腐，用酱油、醋和香油的比例是1:2:1，口感最佳。
凉拌豆腐可以蘸酱油或蒜蓉酱，口感更佳。
凉拌豆腐后加入蒜泥和辣椒油，提升风味。
制作凉拌豆腐，最好选用嫩豆腐，口感滑嫩
制作凉拌豆腐，用冰水浸泡可使豆腐更嫩滑，口感更好。
拌凉粉时，可加入蒜泥和辣椒油提升口感。

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