火候掌握好，先低温慢烤再转大火可以让肉质更熟透。

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火候掌握好，先低温慢烤让肉质熟透，再转大火烤表面焦香。
火候掌握好，先大火预热再转中小火慢慢烤，熟透不糊。
火候掌握好，先大火预热，再转中小火慢慢烤熟。
火候掌握好，先低温预热，再中火慢慢烤熟。
火候掌握好，先中火预热，再转小火慢慢烤熟。
火候掌握好，先大火预热再转中小火慢慢烤。
火候掌握好，先用中小火预热，再转大火烤熟
火候掌握好，先低温预热再中火加热，最后转大火快烤
火候掌握好，先大火后小火，保证熟透又不失嫩滑
炖肉时先用旺火烧开，再转小火慢炖，肉质更烂熟。

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