挑选肉类时，观察肉质紧实，无异味，切面颜色均匀的是优质品。

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肉类挑选时，看肌纤维紧实，颜色均匀，闻无异味。
购买肉类，观察表面是否有光泽，新鲜的肉质紧实，颜色均匀。
选购肉类，观察肌纤维纹理，新鲜肉质紧实，颜色均匀。
购买肉类时，观察肉质紧实，色泽均匀，有弹性的通常品质较好。
购买肉类时，观察脂肪部分，新鲜的质地紧实，颜色均匀，没有腥味。
购买肉类时，观察脂肪，新鲜的肉质紧实，无腥味或异味
购买肉类时，观察色泽，新鲜肉颜色鲜艳；质地紧实，弹性好；闻味道，无异味为好。
购买肉类时，观察肉质纹理紧实，无异味，最好能要求商家切割展示。
购买肉类，观察脂肪分布均匀，颜色鲜亮无异味。
买肉类要观察色泽，新鲜的肉质紧实有光泽，且切面无血水渗出。

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