选购豆腐时，选颜色洁白，质地饱满，无异味的，用手按压能迅速恢复原状的为佳。

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挑选豆腐时，看硬度，用手指压能迅速恢复原状的是嫩豆腐；闻味道，淡淡的豆香为好。
豆腐选择质地饱满，无异味的
购买豆腐时，选色泽洁白，无水渍，质地细腻的为佳。
买豆腐，选质地细腻、无异味的，用手按压回弹快的是嫩豆腐。
选购豆腐时，注意颜色，优质豆腐色泽洁白；质地细腻，无杂质；闻味道，淡淡的豆香。
购买豆腐时，选质地细腻，无异味的，炖煮更易入味。
购买豆腐时，选择质地紧实，无异味的，用手捏一捏，能回弹的较好。
选购豆腐时，看硬度，新鲜豆腐质地细腻；闻味道，无异味，略有豆香；买散装豆腐要选无包装的，保质期更长。
如何快速判断蔬菜新鲜度：看颜色，新鲜蔬菜颜色饱满；摸质地，硬挺的蔬菜更新鲜；闻气味，无异味为佳；
买豆腐时，选无异味，质地结实，表面光滑无水渍的。

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