做蛋糕面糊时，先用搅拌机打发奶油

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做面点时打蛋糊: 先将鸡蛋打入容器，用搅拌机打至细腻泡沫，适合做蛋糕、饼干等烘焙食品。
搅拌蛋糕糊时，尽量不要过度搅拌，以免面筋过度发展影响蛋糕的松软度。
烹饪蛋糕时，预热搅拌机，使面糊更均匀。
做蛋糕时防止塌陷：打发蛋白至硬性发泡，分次加入面糊，轻柔搅拌。
使用搅拌器打面糊，可轻松制作蛋糕面糊。
电动打蛋器：搅拌面糊、奶油效果好
搅拌机打蛋可以制作蛋糕面糊，轻松细腻。
烘焙蛋糕分层: 分别将面糊倒入模具，放入预热的烤箱，用搅拌机打发蛋白制作轻盈的蛋糕层。
做蛋糕：蛋白打发至硬性，分次加入蛋黄糊，轻柔搅拌。
做巧克力蛋糕：先打发蛋黄糊，再拌入巧克力面糊，分步烘焙。

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