使用搅拌机打蛋清时，应关闭盖子，减少空气流失。

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使用搅拌机打蛋液时，先加油可减少泡沫
搅拌炒鸡蛋时，可先将鸡蛋打入搅拌机，快速打散，蛋花更细腻。
使用搅拌器打蛋液时，尽量轻柔，以免把空气打入蛋黄。
搅拌鱼蓉时，先用筷子打散，再倒入搅拌机搅匀。
切勿在搅拌机运转时打开盖子，以保证安全。
使用搅拌机打蛋白，效果更细腻
空调和暖气使用后要关闭门窗，减少热量流失
冰箱门应保持关闭，减少冷气流失。
使用搅拌机打蛋白时，先加入少量糖和醋，可以提高蛋白的稳定性。
做蛋糕面糊时，先用搅拌机打发奶油

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