贝类如扇贝，泡在清水中可自然保鲜。

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鲍鱼、扇贝等贝类泡在海水里保鲜。
海鲜如鲍鱼、扇贝，可泡在淡盐水中，保持其口感和鲜度。
购买的贝类如扇贝，可放在开口处，保持其湿润环境。
贝类泡在清水中，清除沙粒并保持口感。
鲍鱼、扇贝等壳类可先泡入淡盐水中软化。
贝类泡水：去除沙粒，贝类放入清水中静置1小时左右。
贝类可用淡盐水浸泡，软化贝壳便于清洗。
蒜蓉粉丝蒸扇贝：扇贝洗净，粉丝泡软，铺在贝壳上，撒上蒜蓉。蒸锅水开后，放入扇贝，大火蒸3分钟即可。
鲍鱼、扇贝等贝类可用水果刀轻刮去泥沙，清洁后再储存。
冷藏的贝类要泡在清水中，软化壳体。

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