炖蔬菜汤时，先焯水能保持蔬菜颜色和营养。

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炒菜时，蔬菜先焯水，可保持其颜色和营养。
炒菜时，蔬菜先焯水可以保持颜色和营养
炖蔬菜汤时，先焯水再炖，可保持蔬菜脆嫩：蔬菜切块，热水中焯水1分钟，捞出备用。
做汤时，先放蔬菜再放肉类，能保持蔬菜颜色和营养。
炒菜时，先将蔬菜焯水可以保持颜色和营养
蔬菜焯水：快速焯水能保持颜色和营养
绿叶蔬菜如菠菜，先焯水再过冷水，可保持颜色和营养。
蒸蔬菜时，先焯水再蒸，能保持其原色和营养。
蔬菜炖汤前先焯水，可以减少营养流失
炒菜时，蔬菜先用开水焯一下，可以保持鲜艳的颜色和营养。

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