炖汤时先大火煮沸，再转小火慢炖：保持汤汁浓郁而不溢出

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炖汤时，用大火先煮沸后转小火，能保持汤汁浓郁。
火候要适中，大火煮沸后转小火慢慢炖，能保持汤汁浓郁。
炖汤时先大火煮沸后转小火，能保持汤汁浓郁
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