猪蹄煮熟后：猪蹄放凉后可切片冷冻，方便后续炖汤。

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猪蹄炖汤时，可先将猪蹄煮至微黄，去腥增香。
炖猪蹄可用冰糖调味，能使猪蹄更软糯。
炖猪蹄时，可用黄酒去腥，炖出的猪蹄更软烂。
炖猪蹄，加黄豆和冰糖，能使猪蹄更软烂。
学会猪蹄去毛的方法：先用热水烫一下猪蹄，然后用刀刮去表面的猪毛。
炖猪蹄加黄豆：猪蹄软烂，黄豆吸脂，营养丰富。
猪蹄炖前切开去毛，更容易熟透
炖猪蹄，可放几片香叶和桂皮，增加香气。
炖猪蹄加冰糖：糖色红亮，增加猪蹄的色泽和甜度。
炖汤时可选择猪骨、鸡肉、猪蹄等搭配，营养丰富。

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