鸡腿肉切块：鸡腿肉较厚，切块后更容易储存和烹饪。

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鸡肉切块不碎：鸡腿肉顺着骨头切，鸡胸肉沿着肌纤维切
土豆烧鸡：鸡腿切块，土豆切块，与鸡肉一起炖煮，加调料，土豆软烂，鸡肉入味。
蒜香鸡腿：鸡肉切块后用料酒、胡椒粉腌制
鸡肉切块技巧：用厨房纸巾吸干鸡肉表面水分，切块更紧实不易碎。
鸡肉胸肉比鸡腿肉更容易保存，口感更鲜嫩。
炖土豆烧鸡：鸡肉切块，土豆切块，一起炖煮，鸡肉熟透后汤汁浓郁。
将鸡腿肉切块，用蜂蜜和酱油腌制，烤至金黄酥脆
鸡肉切块时，可用刀背敲击，使鸡肉更松散。
土豆烧鸡：鸡腿切块，土豆切块，锅中加油，先炒鸡肉至变色，再加入土豆，加水，调入生抽、老抽，炖煮至软烂。
蒸鸡时，鸡肉切块后用老抽上色。

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