腌制豆腐时可加入酱油、料酒提味。

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家常豆腐烧肉：将豆腐切块，猪肉切片，用酱油、料酒腌制。热锅冷油，先炒肉变色，再加入豆腐，慢慢炖煮至入味。
制作麻婆豆腐：豆腐切块，用开水焯水；牛肉末用豆瓣酱、花椒粉、料酒腌制；热锅凉油，加入豆瓣酱炒出红油，加入牛肉末炒熟，加入豆腐和水，烧开后加调料，勾芡收汁。
豆腐烧：豆腐切块，用酱油、糖、料酒腌制，下锅煎至两面微黄，再炖煮入味。
烹饪豆腐时，可用酱油、糖和姜腌制，增加风味
做炖豆腐：豆腐切块，用酱油、料酒腌制，与蔬菜一起炖煮，豆腐吸满汤汁。
豆腐烧肉：豆腐切块，猪肉切片，一起炖煮，加酱油、糖、料酒提味。
素鸡炖汤更入味：提前用酱油、料酒腌制
豆腐烧茄子可先用酱油腌制去苦味
土豆烧肉：猪肉切块，土豆切片，用酱油、料酒腌制后慢炖，口感软烂入味
豆腐烧前用酱油和糖腌制，增加色泽和味道。

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