使用干净的烹饪工具和手，减少污染可延长果酱保质期。

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使用干净无油的工具制作果酱，避免油脂污染。
用干净的勺子取用，减少细菌污染。
烹饪前后洗手：保证手部干净，减少食物污染。
烹饪后用干净的抹布擦干刀具，减少交叉污染。
烹饪时使用健康的烹饪工具和方法，减少油烟污染。
自制柑橘类果酱，冷藏后可适当减少食用量，延长保质期
使用真空包装技术可以延长果酱的保质期
用保鲜膜覆盖剩菜，减少二次污染，延长保质期
使用木质或硅胶厨具烹饪，可以减少塑料污染
蒜蓉辣椒酱，每次取用后用干净勺子压紧，减少空气接触，延长保质期。

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