将巧克力切块，小块更容易控制温度，不易融化。

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巧克力冷藏后切块更容易包装，不易融化。
巧克力冷藏后切块，表面不易融化，更适合做装饰。
购买大块巧克力时，可将其切成小块分装，便于控制摄入量和保存。
将巧克力放入冰箱冷冻层，冷冻后切块可保持其形状不易软化。
巧克力切块后，密封容器可减慢其融化速度。
冷冻的巧克力块在使用前轻轻敲打，更容易融化均匀。
切块分次解冻：大块蔬菜可先切小块，分次放入冰箱解冻，更易掌控温度。
巧克力装饰时防融化：将巧克力切小块，用微波炉或隔水加热慢慢融化
将巧克力存放在冰箱底层，温度稳定不易融化。
自制巧克力冷藏后切块，防止融化

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