腌制萝卜干时，适当添加生姜可去腥提味。

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腌制萝卜干，可以加入一些花椒和生姜提味，还能去萝卜的辛辣。
腌萝卜条时，加入适量的生姜和花椒，可以去萝卜的辛辣味。
腌制腊肉时，适当添加花椒、生姜可以去腥增香。
腌制萝卜干：萝卜切条，用盐、糖、生抽腌制，晒干后放入锅中翻炒，增添香味。
腌萝卜条时，添加一些白醋可以软化萝卜，不易变硬。
腌制萝卜干：萝卜切条后晒干，加入蒜末、辣椒粉、生抽，密封腌制一周，口感酥脆，适合下酒。
腌制肉类，加入生姜片可去腥提味：延长保存时间。
烤鱼不腥：腌鱼时加入姜片、葱段，腌制后去腥，烤制时可撒上柠檬汁增添香气。
添加适量的生姜和料酒，可以去腥提味。
做汤去腥：用白萝卜或姜片同煮，可有效掩盖鱼腥味。

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