巧克力表面发白，只要没发霉可继续食用。

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巧克力表面发白是氧化，可继续食用，口感可能稍差。
发霉的面包切掉霉斑后，可继续食用，但需确保霉菌未扩散。
如果发现巧克力表面有白色斑点，可能是脂肪析出，但仍可安全食用。
如果发现巧克力表面有白霜，可能是吸湿了，尽快食用或密封保存。
牛奶包装上出现小孔，只要没有异味，可以继续饮用。
如果食物表面没有完全加热，可适当提高功率继续加热。
干果类如杏仁、葡萄干，轻微发霉可用水冲洗后继续食用，但要观察霉斑是否扩散。
发酵面团发酵过度，可适当冷藏减缓继续发酵。
做巧克力蛋糕，先打发蛋白，再与巧克力面糊混合均匀。
教你做巧克力蛋糕：打发蛋白和融化巧克力要到位

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