素食炒面可以用绿豆芽、西兰花、红椒，配以酱油和辣椒油。

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素食炒面：用绿豆芽、青椒、豆皮和酱油快速翻炒，营养丰富。
素菜炒面可以搭配酱油、醋和辣椒提味
川菜中的麻婆豆腐，需用豆瓣酱、辣椒和花椒炒出红油增香。
素食炒面：用蔬菜和豆腐炒，加点酱油和辣椒提味
担担面的特色在于红油、麻酱和花椒，配以煮熟的面条和豆芽。
用蒜蓉和辣椒油炒西兰花，增加香味。
豆瓣酱和花椒油可以做麻辣烫底料
川菜中的麻婆豆腐，需用豆瓣酱、辣椒粉和花椒末炒出红油，再加入豆腐煮熟。
自制豆瓣酱：黄豆提前泡发，磨成酱，加入辣椒面、花椒粉，慢慢炒至红油，密封保存。
成都小吃担担面，面条筋道，红油辣椒和花椒提味，搭配碎肉和豆芽，美味快捷。

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