蔬菜烹饪时间较短，一般在焯水或蒸煮1-2分钟

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蔬菜类烹饪时间较短，一般用大火快炒或蒸煮。
炒菜时，一般蔬菜和肉类翻炒均匀后，蔬菜需再煮1-2分钟
煮食材时间：肉类要涮7-15秒，豆腐类1-2分钟，蔬菜则短些。
蔬菜焯水后更容易去农药：热水烫1-2分钟
蔬菜焯水后更易去农药：热水烫1-2分钟即可。
炖蔬菜汤时，先焯水再炖，可保持蔬菜脆嫩：蔬菜切块，热水中焯水1分钟，捞出备用。
做汤：先将蔬菜焯水去腥，肉类提前炖煮，缩短烹饪时间
蔬菜类烹饪时间较短，大约7-10分钟，视种类而定
煎蛋时间不要过长，一般1-2分钟即可
蒸包子或馒头，时间一般控制在15-20分钟。

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