烹饪肉类先用高压锅压熟，再用大火收汁

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炖排骨，先用高压锅煮熟，再用小火慢慢收汁增香。
炖肉时，可以先用高压锅快速烹饪，再转移到炒锅收汁
炖牛肉时，先用高压锅压熟，再用小火慢慢炖至入味。
炖鸡时，先用高压锅压熟，再转小火慢炖增香。
炖牛肉：先用高压锅炖烂，再用小火慢炖收汁，牛肉更加鲜美入味。
炒肉时可以先用中小火让肉熟透，再转大火收汁，避免焦糊。
煲牛腩时，先用高压锅炖软再转小火慢炖，肉质更烂熟。
使用高压锅烹饪肉类，能大大缩短烹饪时间
炖牛肉时，先用高压锅将牛肉煮至八分熟，再转小火慢炖，肉质更烂。
西餐烹饪中，炖煮肉类需先用低温慢炖，再转大火收汁。

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