烧麦的褶皱要捏紧，既能美观又能防止馅料流出

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烧麦皮薄馅足，包紧后要捏出褶皱，增加口感。
制作烧麦，皮薄馅大，包好后轻轻捏紧，防止馅料流出。
烧麦皮要用开水烫一下，既能防止粘连，又易包入馅料。
做烧麦，馅料要饱满：但也不能过多，否则不易捏紧。
做包子时，馅料的调味要适中，皮薄馅大，褶皱捏得均匀美观。
包饺子时，皮薄馅足，褶皱捏紧可防止煮破
包馅儿的面皮边缘捏紧，可以防止馅料漏出，提高成品美观度。
制作烧麦时，皮子要薄而有韧性，褶皱要捏得自然美观。
制作烧麦时，馅心要包裹紧密，防止汁水流出。
蒸包子前要将馅料稍捏紧，防止漏馅

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