炒菜时油温过高会溅出，可先将油在锅中晃动加热，使其温度均匀。

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炒菜时油温过高会溅出，可先将食材在热油中滑散
炒菜油不溅锅：先热油后放菜，油温高了菜会滑开，溅出的可能性小。
炒菜少溅油：锅热后先下油，油温高不易溅出
炒菜时，先将锅烧热再加油可以防止油溅出
炒菜防溅油：锅热后先下油，油温高了溅出少，炒菜更安全。
炒菜时油温过高起烟，可加些水：防止油溅，将适量水倒入锅中，油温会降低。
炒菜时，先热锅冷油：避免食材直接接触高温油溅出。
炒菜时防止溅油：热锅冷油，油热后再加入食材。油温过高时，可先放蔬菜保护锅底。
炒菜少溅油：热锅冷油，油温八成热时下锅，减少溅出。
防止炒菜溅油：锅热后先下油，油热再下食材，油温高不易溅出

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